Про Ukrainian Food Journal
Шановні колеги, починаючи із номера 3 за 2026 рік (вересень) Ukrainian Food Journal оновлює вимоги до оформлення списку літератури, приймаючи загальноприйняті стандарти. Списки літератури у статтях, які отримані раніше і допущені до друку, редакція виправить самостійно.
Також оновлюються вимоги щодо використання засобів штучного інтелекту у підготовці статті, зокрема, Журнал не розглядатиме статті з елементами тексту, які згенеровані ШІ.
Будь ласка, слідкуйте уважно за вимогами до оформлення статті.
Ukrainian Food Journal публікує оригінальні наукові (дослідницькі) статті, короткі повідомлення, оглядові статті, новини та огляди літератури з усіх аспектів харчової науки, техніки, інженерії, харчування, хімії, економіки та управління.
Результати досліджень, представлені в журналі, повинні бути новими, мати чіткий зв'язок з харчовою наукою і представляти спільний інтерес для міжнародного наукового співтовариства.
• Харчова інженерія
• Харчова хімія
• Мікробіологія, біотехнологія
• Властивості харчових продуктів
• Процеси та обладнання харчових виробництв
• Економіка підприємств харчової, переробної та біотехнологічної промисловості
• Автоматизація процесів
• Упаковка
• Нанотехнології
Будь ласка, зверніть увагу, Журнал не розглядає:
- Багаторазові подання, "зайві" публікації;
- Статті із медичними заявами та предметами досліджень на людині або тваринах;
- Статті, що під виглядом наукових описують вирішення типових інженерних або навчальних задач, наприклад, виведення рівняння регресії або оптимізацію загальновідомими методами.
Періодичність журналу
4 номери на рік (березень, червень, вересень, грудень).
Рецензія рукопису статті
Всі наукові статті, представлені для публікації в «Ukrainian Food Journal» проходять «Подвійне сліпе
рецензування» (рецензент не знає автора статті, і, відповідно, автор не знаєрецензента) принаймні
двома вченими, призначених редакційною колегією: один є членом редколегії і один незалежний учений.
Індексація у наукометричних базах
Index Copernicus (2012)
EBSCO (2013)
Google Scholar (2013)
UlrichsWeb (2013)
CABI full text (2014)
Online Library of University of Southern Denmark (2014)
Directory of Open Access scholarly Resources (ROAD) (2014)
European Reference Index for the Humanities and the Social Sciences (ERIH PLUS) (2014)
Directory of Open Access Journals (DOAJ) (2015)
InfoBase Index (2015)
Chemical Abstracts Service Source Index (CASSI) (2016)
FSTA (Food Science and Technology Abstracts) (2018)
Web of Science (Emerging Sourses Citaton Index) (2015)
Scopus (2022)
Плата за публікацію або подання
Плата за публікацію чи подання не стягується
Модель розповсюдження видання
Діамантовий відкритий доступ (без сплати APC, безкоштовно для публікації авторів і для читачів)
