Етика і авторське право

Правила та положення академічної етики

Редакція суворо дотримується всіх правил та положень, рекомендованих для всіх академічних та наукових журналів Комітетом з етики публікацій COPE (https://publicationethics.org/resources) та DOAJ (https://doaj.org/)

Звертаємо увагу наших авторів (особливо потенційних), а також рецензентів на наступні положення COPE, які ми вважаємо найважливішими для нашої повсякденної діяльності:

Усі редактори, від головного редактора до керуючих та запрошених редакторів, несуть відповідальність за гарантування всім авторам розумного балансу між свободою слова з одного боку та академічною доброчесністю з іншого.
Автори вже опублікованих статей мають право вимагати спростування, опублікувати вибачення, роз'яснення та/або виправлення. Очікується, що редактор підтримає цей намір авторів, проте він також може вимагати додаткових пояснень перед публікацією такої інформації.
Редактори несуть відповідальність за визначення того, чи дійсно потенційна стаття відповідає тематиці та рамкам журналу. Рішення про те, що текст не відповідає жодному з них, має бути доставлено безпосередньо автору(ам) разом із поясненням причини цього та (необов'язково) рекомендацією щодо альтернативних можливостей публікації.
Редактори несуть відповідальність за пояснення процедур подвійного сліпого рецензування як авторам, так і незалежним рецензентам. Усі рецензенти повинні регулярно (принаймні раз на рік) отримувати сповіщення електронною поштою з нагадуваннями та оновленнями щодо відповідних правил і процедур.
Редактори несуть відповідальність за щорічний перегляд внутрішніх правил академічних публікацій та стандартів подвійного сліпого рецензування.
Нові редактори не мають права скасовувати рішення раніше працюючих редакторів, єдиним винятком є зовнішня скарга, подана щодо плагіату або інших академічних порушень.
Редактори несуть відповідальність за подвійну конфіденційність та належне кодування всіх текстів перед їх відправкою на сліпе рецензування.
Статті, що містять критику раніше опублікованих робіт, заохочують наукові дебати та/або представляють негативні результати, слід розглядати так само, як і звичайні статті, що описують оригінальні результати авторів. Статті цієї категорії також повинні проходити стандартне подвійне сліпе рецензування.
У випадку, якщо редактори виявили плагіат і мають достатні докази для його підтвердження, вони мають право офіційно або самостійно звернутися до роботодавця автора, Міністерства освіти відповідної країни або іншого регуляторного органу, щоб повідомити про випадок плагіату.
Якщо про випадок плагіату повідомлено ззовні, від редакторів очікується повна співпраця і надання всіх необхідних доказів, які вони мають, за єдиним винятком – імен рецензентів, причетних до цієї справи.
Редактори вважаються відповідальними за інформування міжнародних баз даних та онлайн-бібліотек у разі виникнення випадку відкликання статті. Однак редактори не несуть відповідальності за терміни оновлень у відповідних базах даних та бібліотеках.
Цей журнал утримується від будь-якої рекламної діяльності та зосереджується на видавничій діяльності. У виняткових випадках може бути опублікована реклама. Опублікована реклама повинна бути безпосередньо пов'язана з академічними дослідженнями, вищою освітою та конференціями в рамках журналу.
Усі ситуації, представлені як конфлікт інтересів, повинні вирішуватися відповідно до правил COPE. У таких ситуаціях редактори (або видавці від їхнього імені) повинні знайти подібний випадок серед тих, що описані на офіційному сайті COPE, та діяти відповідно.

Авторство

Автор(и) повинен(і) відповідати всім чотирьом наступним критеріям, що рекомендовані WAME – World Association of Medical Editors (https://wame.org) (раніше - ICMJE - International Committee of Medical Journal Editors):

Істотний внесок у концепцію або дизайн роботи; або отримання, аналіз або інтерпретацію даних для роботи;
Написання роботи або її критичний перегляд на предмет важливого інтелектуального змісту;
Остаточне затвердження версії для публікації;
Згода нести відповідальність за всі аспекти роботи, забезпечуючи належне розслідування та вирішення питань, пов'язаних з точністю або цілісністю будь-якої частини роботи.

Інших осіб, які зробили внесок у дослідження, слід вказати, але не ідентифікувати як авторів.

Внесок авторів

Для прозорості авторам рекомендується подати заяву, яка вказує індивідуальний внесок кожного автора в дослідження та підготовку рукопису, використовуючи відповідні ролі:

Концептуалізація;
Методологія;
Програмне забезпечення;
Валідація;
Формальний аналіз;
Дослідження;
Ресурси;
Курування даних;
Написання - Оригінальний чернетка;
Написання - Рецензування та редагування;
Візуалізація;
Керівництво;
Адміністрування проекту;
Залучення фінансування.

Заяви про авторство повинні бути відформатовані з іменами авторів та їхніми роллями.

Зміни в авторстві

Автори повинні ретельно розглянути список і порядок авторів, і надати остаточний список авторів під час початкового подання рукопису. Додавання, видалення або перестановка імен авторів у списку авторів повинна здійснюватися лише до прийняття рукопису та лише за схвалення головного редактора.
Для зміни імені автора(-ів) автор-кореспондент повинен надіслати головного редактора наступне:

Причину зміни у списку авторів
Письмове підтвердження (електронним листом, листом) усіх авторів про їхню згоду зі зміною (додаванням, видаленням або перестановкою).

Якщо є запит на додавання або видалення авторів, то автор, якого додають або видаляють, додає власне підтвердження.
Лише у виняткових випадках редактор розглядає додавання, видалення або перестановку авторів після прийняття рукопису. Публікація рукопису буде призупинена, поки редактор розглядає запит. Якщо рукопис вже опубліковано, будь-які запити, схвалені редактором, призведуть до виправлення.
Редактор, розглянувши причини зміни списку авторів, має право відмовити у запиті.

Апеляції та скарги

Апеляція на відхилення. Якщо ви бажаєте оскаржити рішення редактора журналу, будь ласка, надішліть апеляційний лист до редакції журналу. Чітко поясніть підстави для апеляції:
- Детально опишіть, чому ви не згодні з рішенням. Будь ласка, надайте конкретні відповіді на будь-які коментарі редактора та/або рецензентів, які сприяли рішенню про відхилення.
- Надайте будь-яку нову інформацію або дані, які ви хотіли б, щоб журнал врахував.
- Надайте докази, якщо ви вважаєте, що рецензент допустив технічні помилки в оцінці вашого рукопису.
- Додайте докази, якщо ви вважаєте, що рецензент може мати конфлікт інтересів.

Головний редактор або редактор-консультант розглядає аргументи авторів, рецензент повідомляє та вирішує, чи
- Рішення про відхилення має залишатися в силі;
- Потрібна інша незалежна думка;
- Апеляцію слід розглянути.
Скаржника повідомляють про рішення з поясненням.
Редактори розглядають одну апеляцію на кожну статтю, і всі рішення щодо апеляцій є остаточними.

Розгляд інших скарг. Ukrainian Food Journal розглядає скарги на редакцію, її персонал, редакційну колегію або видавця, рецензентів та інших осіб.
Ви можете зв’язатися з редактором з детальним письмовим описом вашої скарги та інформацією, що її підтверджує, за адресою ufj_nuft@meta.ua. Редактор підтвердить отримання вашої скарги та розслідує її.
Ukrainian Food Journalis дотримуватиметься правил та рекомендацій Комітету з етики публікацій (COPE) для прийняття рішень у кожному випадку (докладніше - https://publicationethics.org/guidance/Case?classification=2773).

Політика журналу щодо конфлікту інтересів / конкуруючих інтересів

Автори повинні розкривати будь-які фінансові або особисті інтереси, які прямо чи опосередковано пов’язані з роботою, поданою до публікації. Прикладами потенційних конкуруючих інтересів є працевлаштування, консультації, володіння акціями, гонорари, оплачувані експертні свідчення, заявки/реєстрації патентів, а також гранти або інше фінансування.

Політика журналу щодо обміну даними та відтворюваності

Після публікації автори можуть вільно поширювати свою роботу, зокрема у сторонніх репозиторіях, із зобов’язанням згадати факт першої публікації в Ukrainian Food Journal.

Політика журналу щодо етичного нагляду

Згідно рекомендацій COPE, етичний нагляд повинен включати, але не обмежується, політикою щодо згоди на публікацію, публікації результатів вразливих груп населення, етичного проведення досліджень з використанням тварин, етичного проведення досліджень з використанням людей, обробки конфіденційних даних та етичної ділової/маркетингової практики. Ukrainian Food Journal прагне розглядати апеляції щодо недотримання етичних принципів нашими авторами.
Зазначимо, тематика досліджень на людях та тваринах не охоплюється журналом.
Етичне схвалення для всіх досліджень має бути отримано до проведення дослідження. Автори повинні бути готові надати додаткову інформацію редакції журналу на запит. Наприклад, редактор, на основі рішення рецензентів або інших залучених експертів, може вимагати висновку інституційної (іншої професійної) етичної ради.

Доповнення, виправлення і відкликання опублікованої статті

Ukrainian Food Journal дотримується рекомендацій Комітету з етики публікацій (COPE) під час розгляду будь-яких етичних питань щодо опублікованої статті, доповнень, виправлень та відкликань.

Доповнення і виправлення

Доповнення і виправлення можуть бути запитувані автором(ами) або ініційовані редактором для вирішення важливих питань або виправлення помилок та упущень, що мають значення, що виникають після публікації статті. Усі доповнення і виправлення підлягають затвердженню редактором і повинні містити нову та безпосередньо релевантну інформацію і виправлення, що фіксують наукові факти. Незначні виправлення та доповнення не будуть опубліковані.

Доповнення та виправлення повинні бути внесені до макетного файлу статті. Макетний файл зберігається в редакції та надсилається відповідальному автору за запитом. Деталі виправлення також описуються в окремому файлі.
Автор-кореспондент повинен отримати схвалення від усіх співавторів перед поданням статті або надати докази того, що таке схвалення було отримано.
Остаточне рішення щодо виправлення приймає головний редактор після аналізу причин.

Відкликання

Статті можуть бути відкликані з наукових або етичних причин, а також на запит автора(ів) статті або редактором(ами) журналу. Остаточне рішення про відкликання приймає головний редактор. Статті, що містять серйозно недосконалі або помилкові дані, на які не можна покладатися, можуть бути відкликані для виправлення наукових записів. Коли статтю відкликають, буде опубліковано повідомлення про відкликання, що містить інформацію про причину відкликання. Спочатку опублікована стаття залишатиметься онлайн, за винятком надзвичайних обставин (наприклад, коли це вважається юридично необхідним, або якщо доступність опублікованого контенту становить ризик для життя і здоров'я).

Виявлення та розгляд звинувачень у неправомірних дослідницьких діях

Наукові неправомірні дії – це «Фальсифікація, фабрикація, плагіат або інші практики, які серйозно відхиляються від тих, що загальноприйняті в академічній спільноті для пропонування, проведення або звітування про дослідження» (згідно з ORI – Управлінням доброчесності досліджень).
Редакція повинна вживати розумних заходів для виявлення та запобігання публікації статей, у яких мало місце неправомірні дослідницькі дії, включаючи плагіат, маніпуляції з цитуванням та фальсифікацію/фабрикацією даних.
Журнал та його редактори ні в якому разі не заохочують такі неправомірні дії або свідомо не допускають таких неправомірних дій.
Якщо редакція має будь-які звинувачення у неправомірних дослідницьких діях, пов'язані з опублікованою статтею, ми дотримуємося рекомендацій COPE щодо розгляду таких звинувачень.
Якщо в рукописах, поданих на рецензування, є підозра або звинувачення у неправомірних наукових діях або шахрайському дослідженні, редактор залишає за собою право передати ці рукописи установі-спонсору або фінансуючій установі, або іншому відповідному органу для розслідування. Видавець і редактор визнають свою відповідальність за розгляд підозри у неправомірних дослідницьких діях, але ми самі не приймаємо таких рішень.

Підтримка принципів чесної оцінки наукової діяльності

Ukrainian Food Journal керується принципи чесної оцінки наукової діяльності DORA (San Francisco Declaration on Research Assessment (https://sfdora.org/about-dora/), зокрема, не обмежується бібліометричними показниками авторів; оцінює дослідження за їх якістю, новизною та внеском у науку; цінує різні види результатів дослідження (програмне забезпечення, дані, алгоритми, технічні рішення тощо), відкритий доступ до даних і кодів.
Редакція враховує принципи відкритої науки, зокрема, FAIR-принципи для даних:
Findable (відшукуваність) – кожна стаття має унікальний, постійний ідентифікатор DOI та відповідні описові метадані.
Accessible (доступність) – дані можна отримати за допомогою стандартного, безплатного та відкритого протоколу
Interoperable (сумісність)
Reusable (багаторазовість) – дані публікуються з ліцензією CC BY, яка вказує, як їх можна використовувати повторно.

Дотримання принципів відкритої науки

Журнал забезпечує безкоштовний доступ до наукових публікацій та інших інших результатів досліджень та дотримується принципів відкритою науки, закладених у декларації Budapest Open Access Initiative (https://www.budapestopenaccessinitiative.org/read/) та ініціативах Initiative for Open Citations (I4OC) (https://i4oc.org) , Initiative for Open Abstracts (I4OA) (https://i4oa.org/).

Дотримання політики депонування наукових даних

Журнал дозволяє авторам розміщувати дані досліджень у репозитаріях даних та включення інформації про доступність даних із посиланням на ці дані в метадані статті.

Політика редакційної конфіденційності. Відповідність GDPR

Редакційна колегія та редакція рішуче прагнуть підтримувати довірливі стосунки з усіма авторами та всіма рецензентами.
У травні 2018 року ми оновили наші внутрішні правила та кодекс поведінки, щоб повністю відповідати чинним політикам загального регламенту про захист даних GDPR (https://gdpr-info.eu/)
Основні положення редакційної політики конфіденційності такі:

Редактори, які безпосередньо спілкуються з авторами, поточними та/або потенційними, несуть відповідальність за суворе збереження конфіденційності всіх персональних даних останніх.
Редакційна колегія та редакція не повинні використовувати будь-які персональні дані, надані авторами та рецензентами, для приватних цілей, включаючи дані виключно дослідницького/академічного характеру (наприклад, опитування клієнтів або маркетингові дослідження).
Якщо Рада або редакція планує провести опитування серед авторів та/або рецензентів, особи, які беруть у ньому участь, повинні бути повідомлені про це заздалегідь та повинні підписати дозвіл.
Рада та/або редакція можуть вільно ділитися персональною інформацією про авторів виключно в одному випадку - коли виявлено плагіат і триває офіційне розслідування, розпочате третьою стороною.
Інформація про місце роботи авторів та контактна електронна адреса публікуються на вступній сторінці кожної статті. Ці дані вважаються відкритим доступом. Якщо автор заперечує проти публікації своєї електронної адреси, він повинен повідомити про це редакцію після того, як його текст буде схвалено для публікації.
Посадова приналежність авторів вважається глобально невід'ємною частиною індексації статей у міжнародних базах даних, тому така інформація розглядається як дані з відкритим вихідним кодом, і всім авторам рекомендується вказувати свою офіційну приналежність під час подання текстів.
Редакційна колегія та редакція ніколи не передаватимуть особисту контактну інформацію (номери телефонів, електронні адреси, ім'я користувача в соціальних мережах та мессенджерах тощо) третім особам, приватним чи діловим.
Мінімальний термін зберігання будь-яких персональних даних становить 1 календарний рік з дня першого контакту. Редактори залишають за собою право видалити будь-які персональні дані авторів та/або рецензентів раніше ніж через 1 рік, якщо текст не був схвалений для публікації (рецензент більше не співпрацює з редакцією).
Якщо хтось отримав електронного листа від редакції через технічну помилку або людський фактор (наприклад, друкарську помилку в адресі електронної пошти), ми просимо його якомога швидше видалити цей лист і повідомити відправника якомога швидше.
Якщо ви хочете, щоб усі ваші персональні дані були видалені з наших внутрішніх редакційних записів, будь ласка, зв’яжіться з нашим головним редактором електронною поштою.

Авторське право та ліцензія відкритого доступу

Автори, які подають статті для публікації, гарантують, що робота не порушує жодних існуючих авторських прав, і відшкодовують видавцю будь-які збитки від будь-якого порушення такої гарантії. Для зручності поширення і забезпечення належного контролю за використанням, статті та внески стають законним авторським правом видавця, якщо не домовлено про інше.

До статті буде застосована наступна ліцензія: CC BY

Ліцензія CC BY дозволяє іншим розповсюджувати, реміксувати, налаштовувати та використовувати вашу роботу, навіть комерційно, за умови, що вони вкажуть вас як автора оригінального твору. Це найкомфортніша з запропонованих ліцензій, рекомендованої для максимального поширення та використання ліцензованих матеріалів.

Видавець застосовуватиме до статті ліцензію Creative Commons Attribution Works 3.0 Unported License (CC-BY) з метою публікації в журналі на основі відкритого доступу. Повна інформація про ліцензію:
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/legalcode