Ukrainian Food Journal публікує оригінальні наукові (дослідницькі) статті, короткі повідомлення, оглядові статті, новини та огляди літератури з усіх аспектів харчової науки, техніки, інженерії, харчування, хімії, економіки та управління.

Результати досліджень, представлені в журналі, повинні бути новими, мати чіткий зв'язок з харчовою наукою і представляти спільний інтерес для міжнародного наукового співтовариства.

Будь ласка, зверніть увагу, Журнал не розглядає:

- Багаторазові подання, "зайві" публікації;
- Статті із медичними заявами та предметами досліджень на людині або тваринах;
- Статті із заявами, що не містять наукової цінності (рішення типових інженерних і практичних задач).

Періодичність журналу
4 номери на рік (березень, червень, вересень, грудень).

Рецензія рукопису статті
Всі наукові статті, представлені для публікації в «Ukrainian Food Journal» проходять «Подвійне сліпе рецензування» (рецензент не знає автора статті, і, відповідно, автор не знаєрецензента) принаймні двома вченими, призначених редакційною колегією: один є членом редколегії і один незалежний учений.

Індексація у наукометричних базах
Index Copernicus (2012)
EBSCO (2013)
Google Scholar (2013)
UlrichsWeb (2013)
CABI full text (2014)
Online Library of University of Southern Denmark (2014)
Directory of Open Access scholarly Resources (ROAD) (2014)
European Reference Index for the Humanities and the Social Sciences (ERIH PLUS) (2014)
Directory of Open Access Journals (DOAJ) (2015)
InfoBase Index (2015)
Chemical Abstracts Service Source Index (CASSI)  (2016)
FSTA (Food Science and Technology Abstracts) (2018)
Web of Science (Emerging Sourses Citaton Index) (2015)
Scopus (2022)

Плата за публікацію або подання
Плата за публікацію чи подання не стягується

Модель розповсюдження видання
Діамантовий відкритий доступ (без сплати APC, безкоштовно для публікації авторів і для читачів)

Політика академічної етики